Ирина Остапенко родилась в 1975 году, в Москве. С отличием окончила МГУТУ им. К.Г. Разумовского (бакалавриат «графический дизайн» и магистратура «дизайн среды»), с отличием окончила Современную Школу Дизайна при МГУКИ («графический дизайн»), продолжила освоение станковой живописи в мастерских живописцев А.В. Григорьева, Б. Д. Дугаржапова, А.В. Стекольщикова, Ю.Н. Попкова (наследие русской академической школы, ярославской живописной школы, композиционное наследие А.Е. Кибрика).
Ирина Остапенко активно принимает участие в художественной жизни Москвы и России — является участником и организатором многочисленных выставочных проектов и пленэров, с 2023 года каждый месяц вместе с Ю.Н. Попковым проводит творческие встречи в Товаризестве Живописцев Московского Союза Художников, готовит и выкладывает материлы встреч в соцетях, является автором публикаций о творчестве и искусстве, в том числе книги «Картина в Ваших руках».
Ирина Остапенко награждена дипломом МБУК «Мытищинский историко-художественный музей» за участие в Передвижном выставочном проекте «Планета Русь», организованном арт-проектом REVERберация совместно с Международной академией культуры и искусства и Фондом «Московские энциклопедии», г. Мытищи, 2024 г.
Награждена дипломом Правительством Москвы Департаментом национальной политики и межрегиональных связей города Москвы ГБУ Московский дом национальностей за участие в V Московском конкурсе-пленэре живописных произведений «Старая Москва» г. Москва, 2018.
Награждена грамотой ГБУ ТСЦО «Арбат» филиал «Тверской» и международным молодёжным движением «Аmici» Италия-Россия за участие в выставке «Венецианская сказка» г. Москва, 2018.
Награждена Благодарностью ГБУ ТСЦО «Арбат» филиал «Тверской» за участие в международной выставке «Здравствуй, Италия», Манеж, г. Москва, 2018 г.
Награждена Благодарственным письмом администрацией Гороховецкого района за участие в академическом проекте «Гороховецкие пленэры-2017».
Работы Ирины Остапенко находятся в частных коллекциях, в ГБУК Владимирской области Гороховецком историко-архитектурном музее.